• “塌饼”制法 - [做事需要过程]

    2010-05-11

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    http://www.blogbus.com/karasuless-logs/63389352.html

    这是五一期间和外婆一起做的,这次受逆姐拜托所以拍了照片拿来做教程~WW

    nauts

    先是准备白粥和馅料,馅料可以自己配啦!!菜+肉的搭配,白粥一般需要如图大碗的一碗半

    nauts 

    这是我外婆用的糯米粉...不过一般的糯米粉就可以吧?

    nauts

    将粥倒入面粉内和面,万不得已的情况下不要加水,加水也要加热水~

    nauts

    和面,力气要大一点吧。一般都是我外婆做,这步我还没有尝试过呢...Q.Q

    nauts

     最后形成的面团,要留一点面粉,制作过程中用来滑手~W

    nauts

    取面团..WWWW 搓成圆形即可

    nauts

    拇指压在面团中心连同四指一起转动面团,会形成这样的碗状..WW (这是我做的所以形状不太好看..Q.Q)

     

    nauts 

    填馅料..不用太多,不然会合不上~

    nauts

    慢慢捏合面团...(不知道怎么描述手法..or2)

     nauts

    最后是形成和汤圆一样的东西!0V0(以上步骤和汤圆的做法是一样的)

    nauts

    把他挤扁

    nauts

    准备平底锅(这是敏/感词)! 倒入少量油,待热

    nauts

    将成品陈列在锅子里,互相不要沾到

     nauts

    煎至双面金黄,差不多里面也熟了~(我看我外婆就是这么做的./U\)

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    于是这个表达很不完善的教程就写完了....(横尸)不明白的地方再问我啦~

    “塌饼”是魔都语里的叫法,普通话里我也不知道怎么称呼.../_\ 呜...谁知道的话告诉我啦!

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    评论

  • 不要刪掉哦..XD
    我快暑假了!

    看看有沒有機會挑戰!!
    Thank youuuuuu!!! m(_ _)m
    回复sin说:
    嗯!!!不会删的~~WWW
    只是怕写得不够明白..TVT
    挑战成功的话要给我看哦~~WW
    2010-05-12 18:25:47
  • 其实我更想称呼它为“油煎汤圆”!!!
    哈哈哈哈哈!!!
    外婆辛苦了~
    乌鸦也辛苦了~
    我有幸尝过呢!
    话说,上次5月3日没能让你留下吃饭真的是很遗憾,爸爸说,什么时候过节你再来吧~这次一定留你吃饭!!
    只要你不嫌弃我家矮小的,用来当桌子的茶几就行了XD~
    回复MGR说:
    嗯~也可以这么叫吧?不过我外婆说什么,汤圆的话头部要面粉多一点什么的..
    是的!!上次去找你太匆忙所以没带去 TVT
    啊..我比较想吃你做的饭...Q.Q 还有你家多多很吓人的,我如果在你家吃饭是不是要蹲在椅子上这样...or2 (以前越越很怕狗的时候在我家吃饭就是这样吃的..TVT)
    2010-05-12 18:24:30